Pancake ai fiocchi d'avena

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50 gr fiocchi d'avena

50 gr farina autolievitante

40 gr zucchero di canna

1 uovo

40 ml olio di semi

150 ml yogurt bianco

frutta fresca a piacere

Battere l'uovo con lo zucchero poi unire lo yogurt e i fiocchi d'avena. Unire la farina e l'olio poco per volta.

Scaldare una padellina antiaderente e ungerla di burro, versare il composto a mestolini fino a quando si formano delle bollicine poi voltare il pancake quindi voltare e cuocere un poco anche dall'altra parte (attenti che basta poco).

Teneteli in caldo a mano amano che li fate e serviteli con burro fuso o sciroppo d'acero o sciroppo di lamponi (Ikea) o yogurt e frutta o come vi pare a voi!!

Buon appetito!!